3 день
Выезд в Кахетию. Монастырь Алаверди, основанном одним из 13 сирийских отцов монашества св. Иосифом Алавердским (название переводится с арабского языка как «дарованный Богом»), здесь же находятся его святые мощи. Грандиозный по масштабам Алавердский собор. Монастырь, где сохранились традиции виноделия с VI века, обширные виноградники, монастырская винодельня. Музей винограда — здесь растут более 500 сортов винограда, в том числе редких и когда-то утерянных. Дегустация пасхального вина «зидаше», по традиции предназначенного специально для откупоривания в день Пасхи. Обед.
Осенью пасхальное вино заливают в большие кувшины, закопанные в земле, которые называются зедаше. Вино должно быть самым чистым, из лучшего винограда, без примесей, добавок и сахара. Открывать до Пасхи этот кувшин считается большим грехом. Кувшин, крыша которого тоже засыпана землей для поддержания равномерности температуры, открывают при участии родственников, соседей, гостей и обязательно священнослужителя. Возле кувшина каждый выпивает по 3 пиалы вина, а потом все идут к родственникам и соседям, которые открывают свои кувшины зедаше. Главное застолье, после этих церемоний, начинается после полудня.
Монастырь Хирса, основанный одним их тринадцати сирийских отцов, прп.Стефаном Хирским, «венчанный силою и ведением», поклонение святым мощам.
Размещение в отеле в старинном городе Сигнахи. Прогулка по живописному городку Сигнахи, который называют «городом любви», с красными крышами и мощеными улочками. Крепостной храм вмч. Георгия XVII век, храм првмч. Стефана XIV в, смотровая площадка, вид на Алазанскую долину. Посещения музея Нико Пиросмани, где собрано около 20 оригинальных картин художника. Ужин.